Como dessalgar o bacalhau de forma rápida?

Receitas saudáveis

Como dessalgar o bacalhau de forma rápida?

julho 19, 2023
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Se você está planejando preparar uma deliciosa receita com bacalhau, mas está com pouco tempo disponível, aprender a dessalgar o peixe de forma rápida é fundamental. Neste artigo, vamos mostrar métodos eficientes para reduzir o tempo de dessalgue do bacalhau sem comprometer o sabor e a textura do prato. Continue lendo para descobrir como realizar esse processo de forma prática e rápida.

Por que dessalgar o bacalhau?

Antes de explorarmos os métodos de dessalgue rápido, é importante entender por que o bacalhau precisa ser dessalgado. O bacalhau é tradicionalmente vendido salgado, e o processo de dessalga é essencial para remover o excesso de sal, tornando o peixe adequado para o consumo e o preparo de diversas receitas.


Método de dessalgue rápido com água corrente

Passo a passo

  1. Pegue o bacalhau salgado e coloque-o embaixo de água corrente fria.
  2. Deixe a água correr continuamente sobre o peixe, movimentando-o suavemente para garantir que toda a superfície seja atingida.
  3. Faça esse processo por aproximadamente 30 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho e espessura do bacalhau.

Método de dessalgue rápido com água gelada

Passo a passo

  1. Coloque o bacalhau salgado em um recipiente grande o suficiente para acomodá-lo completamente.
  2. Cubra o bacalhau com água gelada, garantindo que esteja totalmente submerso.
  3. Troque a água a cada 15 minutos, repetindo o processo de 3 a 4 vezes.

Método de dessalgue rápido com leite

Passo a passo

  1. Coloque o bacalhau salgado em um recipiente grande.
  2. Cubra o bacalhau com leite, garantindo que esteja completamente submerso.
  3. Deixe o bacalhau de molho no leite por aproximadamente 1 hora.

Método de dessalgue rápido com panela de pressão

Passo a passo

  1. Coloque o bacalhau salgado em uma panela de pressão.
  2. Cubra o bacalhau com água e feche a panela.
  3. Cozinhe o bacalhau em fogo médio por 15 minutos após o início da pressão.
  4. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Dicas adicionais

  • Evite utilizar água quente para dessalgar o bacalhau, pois isso pode afetar a textura do peixe.
  • Se preferir um dessalgue mais suave, você pode optar por deixar o bacalhau de molho em água na geladeira durante a noite.

Receitas com bacalhau dessalgado

Agora que você aprendeu como dessalgar o bacalhau de forma rápida, pode preparar diversas receitas deliciosas com o peixe. Algumas opções incluem:

Bacalhau à Gomes de Sá

Uma receita tradicional portuguesa que combina bacalhau dessalgado com batatas, cebolas e azeitonas, tudo isso regado com azeite e temperado com alho e salsa.

Bacalhoada

Prato típico da culinária brasileira, que combina bacalhau dessalgado com pimentões, tomates, cebolas, batatas e azeitonas.

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Conclusão

Agora você conhece diferentes métodos para dessalgar o bacalhau de forma rápida e eficiente. Lembre-se de que a correta dessalga do peixe é essencial para garantir o sabor e a qualidade das suas receitas. Experimente os diferentes métodos e escolha o que melhor se adequa ao seu tempo disponível e preferências culinárias.

Aviso Legal

Este artigo tem caráter informativo e não representa uma oferta de serviços ou produtos. As informações apresentadas aqui são baseadas em pesquisas e conhecimentos atuais sobre o tema. É sempre importante buscar orientação de profissionais especializados antes de tomar qualquer decisão relacionada à sua saúde, nutrição ou estilo de vida. A Sagifit não se responsabiliza por eventuais consequências resultantes da utilização das informações fornecidas neste conteúdo.